고등어 영양성분 효능

 

고등어 영양성분/효능

 

고등어는 9월~11월이 제철인 생선으로
우리나라, 일본, 중국 등지의 연해에 많이 분포한다.
가을과 겨울 쌀쌀해지는 계절에 살이 가장 많이 오르고
맛 또한 좋다.

고등어는 오메가 3가 풍부한 식품 중 하나로
고등어는 EPA와 DHA 같은 불포화 지방산이
등 푸른 생선중 가장 많이 들어 있어
성장기 어린이 수험생에게 아주 좋은 생선이다.
다이어트 시 좋은 지방을 섭취할 수 있어
체중감량에도 도움이 된다.
고등어의 칼로리는 100g당 약 183 kal이다.

 

고등어 한 토막을 먹으면 오메가 3 지방산을
약 1g 정도 섭취할 수 있는데 학습능력, 기억력
향상 등 두뇌 기능의 활성화에 도움을 준다.

오메가 3 지방산은 혈관에 쌓인 중성지방을 제거해
피를 깨끗하게 하고  우울증, 치매,
주의력 결핍장애 등에도 효과가 있다.

오메가 3 지방산은 눈 건강에도 좋은데
안구표면의 염증을 억제하고 안구건조증
완화에도 효과가 있다.

고등어의 셀레늄 성분은 강력한 항산화 작용으로
노화방지, 암 예방 및 남성호르몬 생성에 관여하고
체내 중금속 배출을 돕는다.

고등어의 대표적인 불포화 지방산인 EPA는 
혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 심장병,
고혈압, 뇌졸중 등 순환기 질환을 예방해 준다.

고등어는 비타민B12 가 많이 포함되어 있는데
적혈구의 헤모글로빈 생성을 촉진해 빈혈을 
예방하는 데 도움이 된다

고등어의 나이아신 성분은 피부 재생, 트러블에
효과가 있으며  
비타민D가 풍부해 뼈 건강에도 좋다.

 

| 고등어 고르는 Tip

고등어는 크고 살이 단단하며 청록색의
광택이 나고 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋다.

 

| 고등어 맛있게 먹는 방법

고등어를 먹는 방법은
자반, 조림, 구이, 튀김 등 다양하며
통조림 등 가공품으로도 활용도가 높다
고등어와 가장 잘 어울리는 야채는 무로
무의 매운 성분인 이소시아네이트 가
생선의 비린맛을 잡아주고 
무에 포함된 비타민C와 소화효소가
고등어의 영양을 보완해 준다.