대하영양소1 대하 영양성분 맛있게 먹는방법 | 대하 영양성분 대하는 보리 새우과에 속하는 새우로 왕새우라고도 불린다. 대하는 9월부터 1월까지가 대하의 제철이다. 이 기간동안 먹는 대하가 살이 가장 차오르고 달콤한 맛을 내는 아미노산 글리신 함량이 가장 높다. 대하는 자연산과 양식 두가지가 있는데 자연산은 수염이 몸의 두배이상 길고 뿔이 머리보다 길게 밖으며 나와 있다. 양식은 꼬리가 분홍색을 띠고 자연산보다 수염이 짧은 특징이 있다. 대하는 신장을 튼튼하게 하고 관절염, 원기회복, 뼈 건강에 좋으며 고단백, 고칼슘, 저지방 식품으로 다이어트에 좋은 식재료 이다. 대하 속 키토산 성분은 노화를 예방하고 타우린 성분이 많이 함유되어 있어 간에 독소를 제거해 주고 혈압을 안정시키며 체내 콜레스테롤 형성을 억제해준다. 대하의 껍질속에 함유된 아스타잔틴.. 2022. 9. 8.
